O trabalho teve por objetivo determinar a velocidade de secagem para se-mentes de arroz (Oryza sativa L.), cv. Bluebelle, e seus efeitos na qualidade física e fisiológica, utilizando-se um secador Kepler Weber, modelo KW2, com temperatura do ar de secagem de 700C (abaixo de 10% UR) e com 30 minutos para as sementes fazerem uma volta pelo secador, dos quais, 15 minutos expostas ao ar quente. Nas condições do trabalho, chegou-se às seguintes conclusões: 1) a velocidade de secagem é de 1,8% de umidade por hora de secagem; 2) a qualidade fisiológica das se-mentes nã7o é afetada pela secagem intermitente; 3) a quantidade de sementes fissuradas de arroz aumenta em 2,9% por hora de secagem; e 4) a temperatura das se-mentes aumenta cada vez que as sementes passam pela câmara de secagem, sendo este aumento maior no início e menor no fim da secagem, alcançando um máximo de 41oC.