O presente trabalho foi desenvolvido em área experimental da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Campus de Jaboticabal, UNESP, com o objetivo de determinar a época de maturação fisiológica de sementes de girassol (Helianthus annuus L.) cv. Contisol. Foi utilizado o delineamento casualizado, com 4 repetições. As amostras foram tomadas a cada 3 dias a partir do final do florescimento. Foram avaliados os parâmetros comprimento, largura e espessura de sementes; teor de umidade, de óleo e de proteína nas sementes; matéria seca em g/100 sementes; germinação; peso de matéria seca da parte aérea e radicular de plântulas; índice de emergência. Os resultados mostraram que os parâmetros largura e espessura de sementes e teor de proteína não se relacionam com a época de maturação da semente. Considerando os demais parâmetros estudados para a cv. Contisol, a maturação fisiológica foi atingida 37 dias após o final do florescimento.