Após a colheita e despolpamento dos frutos, sementes de açaí (Euterpe oleracea Mart.) foram colocadas à sombra durante uma semana e foram transportadas em saco plástico, onde permaneceram por 15 dias. Antes do armazenamento, as sementes apresentaram 79% de germinação e 33,3% de umidade, sendo então armazenadas em saco de pano e saco plástico, em condições não controladas de laboratório e em câmara fria (temperatura de 3-4°C e umidade relativa de 80-85%). Avaliou-se a germinação e determinou-se o teor de umidade das sementes aos 2, 4 e 6 meses de armazenamento. Aos 2 meses, as sementes acondicionadas em saco de pano e em saco de polietileno na câmara fria não germinaram. Aquelas armazenadas em saco plástico no laboratório apresentaram, aos 2, 4 e 6 meses, 28, 14 e 8% de germinação, respectivamente. Independente do ambiente, o saco plástico manteve o teor de umidade inicial das sementes, enquanto no saco de pano as sementes apresentaram umidade em tomo de 20%, aos 2 meses. Os resultados sugerem um comportamento recalcitrante das sementes.