As sementes de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze apresentam curta longevidade natural e são recalcitrantes, ou seja, perdem a viabilidade ao serem desidratadas, dificultando a sua conservação por longos períodos. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da perda de água sobre a germinação de sementes de duas populações nativas do Sul do Brasil. Sementes com e sem tegumento foram desidratadas em câmara a 22°C/15% UR por períodos de 0, 6, 24, 48, 72, 96 e 144 horas. Após os tratamentos foram realizados testes de germinação e determinação do grau de umidade. Os resultados comprovaram que a espécie possui sementes recalcitrantes e que o nível crítico de umidade, abaixo do qual há perda total de viabilidade, é próximo a 38% para sementes com e sem tegumento.