Neste trabalho foram estudados os efeitos de três densidades de plantas (10, 15 e 20 plantas/metro) e do processo de secagem ao sol (campo e terreiro), sobre a produção por área e por planta e a qualidade de sementes de gergelim (Sesamum indicum L.), cv. IAC-China. Determinaram-se a pureza física, o peso de mil sementes e a germinação. A colheita foi realizada no início da deiscência dos frutos seguida dos processos de secagem, da batedura dos feixes para degrana e da peneiração para separar as sementes das impurezas remanescentes. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial, com parcelas subdivididas e com quatro repetições. A comparação de médias foi realizada pelo teste de Tukey (5%). Os resultados permitiram concluir que a densidade de 20 plantas por metro linear resultou em maior produção de sementes por hectare, enquanto que a densidade de 10 plantas por metro linear em maior produção por planta; as sementes secadas no terreiro exibiram pureza física superior à daquelas secas no campo; as sementes produzidas nas três densidades de plantas não apresentaram diferenças significativas quanto ao peso de mil sementes; as porcentagens de germinação não apresentaram diferenças significativas entre si nas três densidades de plantas, porém a germinação das sementes secadas no terreiro foi estatisticamente superior à das secas no campo.