O objetivo deste trabalho foi identificar as condições de temperatura mais adequadas ao armazenamento das sementes de palmito-vermelho (Euterpe espiritosantensis Fernandes), com e sem a polpa, por dois meses. Frutos maduros foram colhidos em 19 plantas provenientes da coleção de palmeiras do Instituto Agronômico (IAC) localizado em Ubatuba, Estado de São Paulo, Brasil. Metade dos frutos foi despolpada e outra metade foi mantida com polpa e ambas foram armazenadas em sacos fechados de polietileno (20µm de espessura) mantidas em temperaturas de 5, 10, 15 e 20-30oC. Amostras para os testes de qualidade foram retiradas aos zero, um e dois meses após a colheita dos frutos. As sementes armazenadas com polpa foram despolpadas imediatamente antes da instalação dos testes. Considerando-se germinação e vigor, sementes de palmito-vermelho com e sem polpa, respectivamente, podem ser armazenadas em temperaturas entre 5oC e 10oC e entre 5oC e 15oC. O armazenamento das sementes não é indicado, visto que a germinação é reduzida, em média, vinte pontos percentuais após um mês de armazenamento e o vigor das plântulas também diminui. A manutenção da polpa da semente durante o armazenamento foi prejudicial à qualidade.