A determinação do grau de umidade de um lote de sementes é um passo fundamental na avaliação de sua qualidade e no seu manejo visando a armazenagem. O objetivo do trabalho foi comparar e selecionar métodos para determinar o grau de umidade em sementes de jatobá-do-cerrado e de barbatimão. Foram avaliados os métodos de estufa com 105±3ºC por 24 horas, 130-133ºC por uma hora e 70ºC até peso constante, todos utilizando sementes inteiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 15 subamostras de quatro sementes (aproximadamente 13,5g) para as sementes de jatobá-do-cerrado e de aproximadamente 4g de sementes para o barbatimão. Os métodos apresentaram resultados significativamente diferentes, porém sua recomendação ficou limitada pelo baixo nível de precisão em relação ao recomendado pelas Regras para Análise de Sementes.