A aceitação da soja como alimento é ainda limitada, em virtude do seu sabor e odor
característicos, que têm como principal causa as enzimas lipoxigenases. Para contornar esse
problema, o Programa de Melhoramento Genético da Soja da Universidade Federal de Viçosa
desenvolveu linhagens de soja com a ausência das três formas de lipoxigenases nos grãos. O
presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da eliminação genética das lipoxigenases
das sementes de soja, na qualidade fisiológica das sementes de quatro variedades, colhidas em
diferentes períodos. Para isso, sementes das variedades CAC-1, Doko-RC, UFV-16 e Cristalina e
suas respectivas linhagens com ausência das três lipoxigenases, denominadas de triplo-nulas, foram
multiplicadas no campo, sendo as sementes de cada material genético colhidas no estádio R8 e
aos 15, 30 e 45 dias após a primeira colheita. Posteriormente, as sementes foram submetidas aos
testes de germinação, primeira contagem da germinação, emergência em leito de areia, envelhecimento
acelerado e emergência das plântulas. Como resultado, observou-se que a quarta época
de colheita evidenciou as maiores diferenças entre os materiais com ou sem lipoxigenases. A
introdução de genes que condicionam a ausência das três lipoxigenases nas sementes, nas quatro
variedades, produziram linhagens de soja com sementes de qualidade fisiológica iguais ou piores
que as variedades originais, dependendo da variedade, indicando não haver relação direta entre
qualidade fisiológica e presença de lipoxigenases nas sementes.